Paputäytteiset suippopaprikat

Täytetyt suippopaprikat

Suippopaprikoita
 Tuoreita kokonaisia, vihreitä tai valkoisia papuja (myös pakasteet käyvät)

Mausteet:

4 tl - 1 rkl oreganoa

4 tl- 1 rkl valkosipulimaustetta

4 tl valkopippuria

2 rkl soijakastiketta

3 tl siirappia/hunajaa

4 tl- 1 rkl paprikamaustetta

4 tl- 1 rkl inkivääriä

 1 rkl currya

 4 tl suolaa

 4 tl- 1 rkl timjamia

puristus sitruunaa

hieman pippuri

1. Halkaise paprikat ja poista sisältö. Purista päälle sitruunaa ja sirottele pippuria.

2. Pilko kokonaisetpavut pienemmiksi. Paista pannulla öljyssä. Lisää mausteet. Voit aloittaa sillä, että laitat 4 tl kutakin maustetta ja lisäilet pikku hiljaa. Jos teet ison satsin, mausteita voi laittaa kaksinkertaisen määrän. En muista aivan tarkkoja määriä, mutta itse tuli laitettua melkeinpä ruokalusikallisen verran kutakin maustetta. Pavut saavat olla aika mausteisia ennen uunia.

3. Täytä paprikat paistetulla papumössöllä ja paista vielä uunissa n. 20 minuuttia 175 asteessa

Vihreä tomaattisalsa kyytipojaksi

3 tomatilloa pilkottuna
1-2 normaalia tomaattia pilkottuna
2 valkospilunkynttä murskattuna
2 ruokalusikallista korianteria pilkottuna
suolaa ja valkopippuria oman maun mukaan
puristus sitruunan mehua

Herkkuja! Maidoton ja gluteiiniton suklaajuureskakku

Vieraaksi saapui maidotonta ja gluteiinitonta ruokavaliota noudattavia ystäviä, joten tällä kertaa tuli tällainen kakku loihdittua. Kotikokki.fi:ssä oli hyvä vinkki siihen, miten suklaakakun täytteessä usein käytetyn kerman voi korvata kahvilla, toimi nimittäin todella maukkaasti!

Täyteläinen suklaajuureskakku

pohja:

2 dl kaurajauhoja+ 2 dl hirssijauhoja

1 tl leivinjauhetta

200 g tummaa suklaata sulatettuna

2 pienen porkkanan raaste

1 pienen punajuuren raaste

5 kananmunaa

3 rkl kookosöljyä

(2-3 tl siirappia)

1. Vatkaa munat vaahdoksi. Sulata suklaa esim. höyrykattilan avulla tai kuumassa vesihauteessa. Sekoita suklaa vatkattuihin muniin ja lisää kookosöljy.

2. Sekoita jauhot toisessa kattilassa ja lisää suklaamunaseokseen. Lisää lopuksi raasteet. Sekoita.

3. Kaada taikina rasvattuun vuokaan ja paista 200 asteessa noin 25 minuuttia tai kunnes haarukkaan ei jää enää taikinaa. Anna uunituoreen kakun jäähtyä kylmäksi.

(sisus)
omenahilloa/murskaa

1. Halkaise jäähtynyt kakku ja lisää omenamurska kakun väliin.

päällinen:

200 g tummaa suklaata

2 dl tummaa kahvia (mieluiten espresso)

ruokosokeria

1. Sulata suklaa kahviin. Lisää halutessasi makeutusta esim. 2-4 tl ruokosokeria.

2. Irrota kakkupohja vuoasta ja aseta tarjottimelle. Voit halutessasi leikata kakkua symmetrisempään muotoon, esimerkiksi päältä voi leikata turhia kohoumia pois.

3. Kaada sulatettu suklaakahviseos kakun päälle ja tasoita tarvittaessa. Anna jäähtyä.

4. Koristele hasselpähkinärouheella ja limen kuorilla. Pinnalle voi lisäksi raastaa hieman limen kuorta, sillä se sopii hyvin suklaan ja hasselpähkinärouheen kyytipojaksi.

Parasta olisi, jos kakun malttaisi jättää jääkappiin yön yli. Maistuu seuraavana päivänä vielä paremmalta!