Tämän reseptin olen saanut poikaystäväni äidiltä, mutta reseptin on laatinut Henri Alén (kukas lieneekin). Piimäpannacotta on hyvä versio tavallisesti pannacotasta, joka on omaan makuuni liian makea. Piimä tuo reseptiin hieman happamuutta, mutta lopputulos ei kuitenkaan maistu piimältä. Kannattaa kokeilla!
Piimäpannacotta
2,5 dl maitoa
4 liivatelehteä
1 vaniljatanko
1 dl sokeria
2 1⁄2 dl piimää
2 dl kermaa
1. Kiehauta maito, tanko ja sokeri.
2. Liota liivatelehdet kylmässä vedessä. Purista ylimääräinen vesi pois ja lisää maidon sekaan. Jäähdytä kädenlämpöiseksi.
2. Lisää maitoon piimä ja kerma . Kaada laseihin (siivilän läpi jos tarvitsee) ja anna hyytyä 2-3 tuntia.
Tarjoile marjojen tai hillon kanssa. Erityisen hyvin tähän sopii punaherukkahillo tai lakkahillo, jos sellaista sattuu kaapista löytymään .
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti