Tattarikupposet ja bataattitapakset

Tällaise loihdin leivän painikkeeksi. Eipä tässä muita kummempia juoruja taira olla.

Tattarikupposet

Kupot:

tattarijauho 2 dl

tattarihiutale 1 dl

2 rkl psyllium

1 dl hamppujahuoa

2 dl juusoraastetta/ 3 rkl maapähkinävoita

 2 rkl öljyä

vettä

1. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään+juusto. Lisää sen jälkeen vettä sen verran, että taikinasta tulee kiinteä.Mittaa öljy taikinaan ja vaivaa. Jos taikina on liian tahmaista, voit lisätä hieman jauhoja. Muotoile taikinasta ohuita, pienen kupin muotoisia paloja ja paista 175 asteessa n. 15-20 minuuttia, kunnes hieman kovettuvat (kokeile haarukalla).

Kupposten täyte:

3 murskattua valkosipulinkynttä

1 tl chilirouhetta

3 tl paprikajauhetta

4 rkl öljyä

3 rkl tuoretta pilkottua persilijaa

puolikkaan sitruunan mehu 

4 kpl au.kuivattuja tomaatteja

6 rkl jogurttia (soija tai maustamaton)

0,5 dl cashew pähkinöitä

pippuria ja suolaa

1. Paista valkosipulimurksaa pannulla öljyssä, chilirouheessa ja ripauksessa suolaa n. viisi minuuttia.

2. Sekoita kaikki ainekset sekoittimella mössöksi. Lisää lopuksi suola ja pippuri oman maun mukaan. 

3. Kun kupposet ovat tuleet uunista, lisää täyte ja voilá valmista on.

Bataattitapakset

pari mahdollisimman pyöreää ja pitkää bataattia

3 sipulia

2 rkl korianteria murskattuna 1 tl etikkaa

öljyä

 2 rkl soijakastiketta

2 rkl currya

1 tl kanelia

3 tl valkopippuria

1 rkl hunajaa/siirappia

3 tl pippuria

(suolaa)

1. Leikkaa bataatit ohuiksi ympyröiksi ja sivele hieman öljyä niiden pinnalle. Paista uunin keskitasossa 200 asteessa, kunnes bataatit ovat pehmenneet.

2. Leikkaa sipulit ja paista öljyssä, kunnes pehmenevät. Lisää mausteet. Anna maustua miedolla lämmöllä viitisen minuuttia. Voit lisätä hieman suolaa joukkoon, jos tarvitsee.

3. Annostele sipulisekoitusta bataattien päälle. Siinäpä se.