Hummusta ja sipulipähkinäsalaattia

Kauhhe nälkä isk just ku piti ruvet kirjoitta juttu ruuast. Eik ol mitää syötävää, mut toivattavast lukijoil o. Eile mää sit tein hummust ja sipulisalaatti ja oti ruma kuva kamerakännykäl, mut sentäs o kuva ni ei sais valitta.

 

 

Hurmava Hummus turkulaisittai

 

n.300 g kikhernei

piene sitruuna mehu

iso ruokalusikalline tahinia

 2 tl hunaja
 2 valkosipuli kynt

1tl paprikamaustet

ruokalusikalline tuoret basilika murskattun

3-5 ruokalusikallist oliiviöljjy

1-2 tl pippurii

suolaa

 

1. Sekoit kaik ainekset sauvasekoittimel. Lisää pippuri ja suola vast lopuks sillee et maistelet välil ni ei tuu liia suolast.

2. Jos sää käytät valmist kikhernepurkki ni sillo ei tartte ku 3 rkl öljjy myt jos oot iha ite liuottanu ni sit vähä ennemä.

 

Sitä sit vaa leivä pääl ja massu!

 

 

Sipulipähkinäsalaatti normaalittain

 

joku perussalaatti

100 g pähkinäsekoitusta (esim. cashew, pekaani, maapähkinä)

kaksi sipulia

artisokan sydämiä

kourallinen rucolaa

kirsikkatomaatteja

2rkl hunajaa

 1 rkl currya

2 tl suolaa

öljyä

paprikamaustetta

 

1. Pilko sipulit. Paista öljyssä. Lisää 2 rkl hunajaa ja yksi currya sekä 3 tl paprikamaustetta. Lisää suola. Paista niin kauan, että sipulit pehmenevät. Laita erilliselle lautaselle jäähtymään. Voit suolata sipuleita vielä myöhemmin, jos ei ole tarpeeksi suolaisuutta.

 

2. Paista pähkinsekoitusta niin kauan, että opähkinät hieman ruskistuvat. 

 

3. Pese salaatti, tomaatti ja rucola ja hienonna salaattikulhoon. Puolita artisokan sydämet ja lisää salaattiin. Kun sipulit ja pähkinät ovat jäähtyneet voit lisätä nekin salaatin sekaan.

 

Hieman balsamicoa päälle ja hyvä tulee! Ny mää meen syömä!